Kollagen är kroppens vanligaste protein och bygger upp det mesta i vår kropp, Fascia, benvävnad, brosk, blodkärl, lymfkärl, ögon, hud, naglar, mm, mm. Det finns flera olika typer av kollagen, typ I, II och III är de vanligaste i vår kropp. Kollagen typ I är det allra vanligaste och det finns i skelett, senor, ligament och all typ av Fascia. Det bildar starka fibrer och är huvudkomponenten i en sena. Proteiner, t ex kollagen eller muskelproteiner, är uppbyggda av olika aminosyror. En del av dessa kan vi producera själva medan andra måste vi tillföra i maten varje dag, så kallade essentiella aminosyror. Saknas någon av dessa essentiella aminosyror så kan inte proteinet bildas, det saknas beståndsdelar helt enkelt. Det är alltså viktigt att vi får i oss rätt aminosyror för att kunna bilda ett specifikt protein. Olika proteiner har olika aminosyrakvalitet, brukar man kalla det för. Till exempel innehåller mjölkproteiner helt andra aminosyror än kollagen. Kollagen jämfört med muskelproteiner har också helt olika aminosyrasammansättning. De olika kollagentyperna I, II och III har liknande aminosyrasammansättning, typ III avviker något lite. Det är egentligen fiberbyggnad och formation som skiljer dem åt.
Vad innebär då det? Jo, det fungerar inte att äta mjölkprodukter eller kött för att producera bra kollagen, eftersom det då kommer att saknas viktiga aminosyror som behövs för att bygga kollagen! För att bygga kollagen måste vi äta kollagen, eller gelatin (som görs av kollagen). Gelatin ingår i många livsmedelsprodukter, framförallt godis och bakverk, då det används som "lim" och konsistensgivare. Så förmodligen får vi i oss mycket gelatin utan att vi tänker på det. Vill man dock äta helt vegetariskt så kan det bli problem, möjligen kan proteinet i kikärter, bönor, soja mm, tillföra en del av aminosyrorna som behövs för bildningen av kollagen men hårdtränar man eller har skador kanske det inte räcker. Kollagen är ett animaliskt protein och proteinet kollagen finns inte i växtriket! Däremot kan vissa aminosyror som finns i kollagen finnas i vissa växter så att kroppen kan bilda sitt kollagen utav de aminosyrorna.
Förr i tiden, då man tog rätt på hela djuret och kokade egen buljong på ben och senor, fick man i sig kollagen den vägen. Idag äter de flesta välputsat kött av de möra bitarna, utan Fascia och senor. De flesta gör inte långkok med ben och egen buljong. Vårt matintag idag är tyvärr ganska utarmat på många näringsämnen! Därför kan det vara en god idé att äta kollagentillskott dagligen, åtminstone om man tränar, idrottar eller har skador som ska läka!
Ny forskning visar att 15 g per dag av hydrolyserat gelatin eller hydrolyserat kollagen har en positiv effekt. Du får i dig de viktiga aminosyrorna genom att ta hydrolyserat kollagen typ I. Cellerna producerar sedan den typ av kollagen som behövs beroende av den belastning de utsätts för. Så komprimerar du en led med sitt ledbrosk så produceras kollagen typ II. Stretchar du en sena så produceras kollagen typ I. Huvudsaken är att du har aminosyrorna, byggstenarna, så gör kroppen jobbet sedan.
Kom då ihåg att alltid tillföra C-vitamin ihop med kollagen men C-vitamin bör intas många gånger per dag men kollagenet räcker med en gång eller två gånger per dag, gärna strax före träning, 30 – 60 minuter före. C-vitaminet behövs för att bygga ihop ett starkt kollagen, se artikel om C-vitamin.
*Av Camilla Ranje Nordin, Lärare i Fasciakunskap & Fasciabehandling*
