gelatin; glycin; ligament; prolin; protein; sena

Bone Broth Unlikely to Provide Reliable Concentrations of Collagen Precursors Compared With Supplemental Sources of Collagen Used in Collagen Research

Denna studie analyserade aminosyrainnehållet i benbuljong för att se om det är en pålitlig källa till kollagenprekursorer, de byggstenar som kroppen använder för att bilda kollagen. Forskarna jämförde olika typer av bul…