C-vitamin

Kortfattat om C-vitamin

• Måste tillföras genom mat och kosttillskott (C-vitamin är dock värmekänsligt och förstörs av syre, så vid matlagning minskar mängden C-vitamin i maten markant.)
• Är viktigt för att bibehålla ett bra immunförsvar
• Behovet ökar drastiskt vid fysisk eller psykisk stress

Lär dig mer om C-vitamin

C-vitamin är ett vattenlösligt vitamin som är livsviktigt för oss människor. Vi kan inte, till skillnad från de flesta djur, tillverka eget C-vitamin. Däggdjuren (utom primater, marsvin och några fladdermöss) producerar C-vitamin i levern ifrån glukos. Djurens produktion varierar också över dygnet och efter behov, som ett hormon. De producerar ca 7 ggr mer C-vitamin under stress! Forskning visar att även vårt behov ökar vid stress och belastning av kroppen. 

Många forskare menar att vi behöver få i oss tre gram (3000 mg) per dag som en normal underhållsdos. En gorilla, som inte heller kan bilda eget C-vitamin, äter grönfoder motsvarande 4500 mg per dag.

Vad är C-vitamin bra för?

C-vitamin behövs för ett starkt immunförsvar, för att skydda cellerna mot oxidativ stress och för normal bildning av ett starkt kollagen (Fascia, skelett och brosk). Det är en mycket kraftfull antioxidant som bland annat hjälper oss att klara av stress (både fysisk och psykisk stress) och forskning visar att vårt behov av C-vitamin ökar markant vid just stress och belastning (till exempel sjukdom). C-vitamin underlättar även upptaget av järn.

Vad kan brist på C-vitamin innebära?

Det man oftast förknippar med brist på C-vitamin är skörbjugg (försvagat kollagen och därmed bristfälligt skelett och övrig bindväv). Men även lindrig brist kan få negativa konsekvenser såsom trötthet, irritation och försämrat immunförsvar, blödande tandkött, inflammation, försämrad sårläkning med mera.

För att motverka skörbjugg anser livsmedelsverket att vi behöver ca 80 mg/dag, men forskning visar att vi behöver så mycket mer för att hålla kroppen sund och frisk. De flesta djur producerar långt mycket högre nivåer och ökar som sagt produktionen vid ökad stress, för att hjälpa kroppen att klara av den ökade belastningen. Kroppens behov varierar alltså och överskott kissas ut.

Hur får vi i oss C-vitamin?

Det går att få i sig C-vitamin genom maten, men det är ett väldigt värmekänsligt vitamin och mängden minskar rejält vid upphettning som till exempel vid kokning eller stekning. Det är dock svårt att få i sig tillräckligt via mat om man inte äter stora mängder råkost, till exempel paprika, kål, kiwi och svarta vinbär innehåller mycket C-vitamin. Som jämförelse kan nämnas att tre gram C-vitamin motsvarar ca 40 apelsiner.

C-vitamin som tillskott bör tas utspritt under dagen vid minst tre olika tillfällen för att kroppen ska kunna tillgodogöra sig så mycket som möjligt av tillskottet. Tar man allt vid samma tillfälle kommer mycket att försvinna ut med urinen. Vid sjukdom och stress ökar behovet av C-vitamin och man kan ta stora mängder, och många gånger under dagen, ett gram i timmen eller mer tills magen säger ifrån (har laxerande effekt), då minskar man lite på intaget, tills magen känns bra.

Eftersom kroppens behov varierar efter stressnivå så kan den mängd som ger lös mage en dag i harmoni, tolereras mångdubbelt en dag då man utsätts för stress, dålig sömn, är sjuk med mera.

Läs mer om Fascia & näring